du 12 au 14 FEVRIER

MENU 3 services – 45 €

réservation 24 heures à l’avance ou en fonction des disponibilités

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Entrées

Brochette de scampi enrobés de guanciale, sauce tartare maison aux herbes fraîches.
ou
Arancini farci de volaille, taleggio fondu, émulsion de beurre doux et pleurotes sautés à l’aneth.

Plats

Filets de rouget poêlés à l’ail noir, tian de légumes (aubergines, courgettes, tomates) pommes noisettes à la ciboulette fraîche et safran.

ou

Magret de canard rôti au miel et vinaigre de cidre accompagné d’un tatin aux poires et gorgonzola, carottes colorées confites à l’orange sanguine.

Dessert

Cheesecake façon pomme d’amour, biscuit croustillant au spéculoos, crème à la pomme verte.